© 2008 Crea.com - Tous droits réservés.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE - A CONSOMMER AVEC MODERATION
English | Français

CONSEILS
Recettes

SAUCISSES CHAMPENOISE

saucisse

4 personnes, préparation : 10 mn, cuisson : 30 mn
Ingrédients:

800g de saucisse paysanne
1 cuillérée à soupe de moutarde
4 échalotes
1/3 de bouteille de champagne
15 cl de crème
Sel, poivre
Préparation:

Colorer les saucisses au grill, faire réduire le champagne et les échalotes finement hachées. Après 10 minutes, mouiller avec 10 cl d’eau, ajouter les saucisses, laisser cuire doucement 10 minutes. Incorporer la crème et la moutarde. Saler, poivrer, continuer la cuisson encore 5 minutes et servir.